Versão prática da costela bovina em cortes cúbicos, preservando sabor e suculência. Perfeita para cozidos, ensopados e receitas tradicionais de panela.

Corte nobre da região lombar, com marmoreio equilibrado e sabor marcante. Ideal para churrasco, bifes altos ou grelhados, garantindo maciez e excelente rendimento.

Corte final da alcatra, suculento e macio, com cobertura de gordura que realça o sabor. Ideal para churrascos, grelhados e assados ao forno.

Corte tradicional da costela bovina, com ossos intercalados por camadas de carne e gordura. Excelente para churrasco, assados longos e preparos de fogo de chão.

Corte bovino extraído da parte traseira, com fibras curtas e textura macia, recoberto por uma fina camada de gordura que garante suculência. Indicado para bifes, assados e cozidos.

Corte bovino extraído da parte traseira do animal, conhecido por sua consistência firme e sabor marcante. Ideal para cozidos, ensopados e preparos de longa cocção, garantindo maciez e suculência após o cozimento adequado.

Corte nobre retirado da costela bovina, com alto teor de marmoreio e textura macia. Versátil, pode ser utilizada assada, grelhada ou em receitas de panela, oferecendo sabor intenso e característico.

Corte premium do lombo bovino, livre do cordão lateral, com espessura padronizada de ⅝ de polegada. Reconhecido pela maciez extrema e sabor suave, é indicado para bifes, medalhões e receitas refinadas.

Corte suculento retirado entre os ossos da costela dianteira, com fibras curtas e sabor acentuado. Muito apreciado no churrasco, também é excelente para grelhar ou assar, preservando a suculência natural.

Corte macio e versátil da parte central da alcatra, com baixo teor de gordura. Indicado para bifes, medalhões, assados e pratos refinados.

Corte alongado e magro da parte traseira, com fibras firmes e baixo teor de gordura. Muito utilizado para assados, cozidos, carpaccios e carne de panela.